2022

 

Išelské

320 g hl. mouka

200 g máslo

160 g moučkový cukr

160 g ořechy

40 g kakao

 

 

Náplň:

  • 100 g (lískových) oříšků

  • 50 g cukru moučka

  • 1 lžíce rumu

  • 70 g meruňkové marmelády

  • 50 g másla

Ledovce

 

Těsto:

  • 500 g polohrubé mouky

  • 250 g Hery

  • 2 vejce

  • 1 prášek do pečiva

  • 300 g curku krupice 

  • + 10 g kakaa 

  • + cca 60 g ořechů


Z polohrubé mouky, Hery, 2 vajíček, prášku do pečiva a cukru krupice uděláme těsto a rozdělíme na tři díly: 400 g nechat bílé, do 390 g přidáme 10 g kakaa a do zbývajícího těsta přidáme tolik ořechů, aby výsledné těsto vážilo také 400 g.

 

Náplň:

  • 250 ml mléka

  • 2 lžíce hrubé mouky

  • 4 lžíce cukru moučka

  • 1 vanilkový cukr

  • 1 lžíce pudinkového prášku-vanilkového

  • 150 g másla 

  • 2 vejce


1/4 mléka svaříme ve ve vodní lázni s 2 lžícemi hrubé mouky, 2 lžícemi cukru, 2 vejci, vanilkovým cukrem, lžící vanilkového pudingu. Do vlažné kaše zašleháme 150g másla a 2 lžíce moučkového cukru.

Lepíme vždy jedno kolečko kakaové, oříškové a bílé - zdobíme čokoládou o oříškem.

 

 

Linecké

 

- v míse smíchat suché suroviny

- přidat pokrájené máslo/Heru

- propracovat do "moučky"

- přidat žloutek, cit. šťávu a vše spojit v těsto

- zpracovávat rychle, v chladu, z chladných surovin

  • 300 g hladká mouka

  • 200 g másla/Hera

  • 100 g cukru moučka

  • 1 žloutek

  • 1 KL citronové šťávy

 

  • 500 g hladké mouky

  • 167 g moučkového cukru

  • 333 g másla

  • 2 žloutky

  • 2 lžíce vlažné vody

  • 400 g rybízové marmelády na slepení 

 

Mandlové

 

  • 90 g loupaných mandl (100 g celých)

  • 240 g hladké mouky

  • 170 g másla/Hery

  • 90 g moučkového cukru

  • 10 g vanilkového cukru

  • 1 žloutek

  • kůra z citronu

  • malá špetka mletého hřebíčku

  • malá špteka mleté skořice

 

  • madle spařit, oloupat, nasucho osmahnout, namlet na mouku - nebo rovnou použít mandlovou mouku

Medové

 

Těsto:
  • 500 g hladké mouky
  • 1 lžička sody
  • 200 g cukru
  • 125 g másla
  • 2 vejce
  • 2 lžíce medu
  • 4 lžíce mléka
 
Krém:
  • 500 ml mléka
  • 2 vanilkové pudinky
  • 100 g másla
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • trochu rumu
 

Perníčky

 

  • 600 g hladké mouky
  • 225 g moučkového cukru
  • 75 g ořechů
  • 2 lžíčky přášku do perníku
  • 6 lžic medu
  • 6 lžic oleje
  • 3 vejce
  • soda
 
 

Doutníky + náplň

 

- do těsta přidat trochu víc vody a dá se válet a vykrajovat (silnější plát)
- do náplně stačí polovina másla a moučkového cukru
- náplň: ve vodní lázni se vytvoří hustá kašovitá hmota
- náplně je dostatek na celou dávku cukroví (spíš víc)
 
 
 
 

Tatrankové

 

  • 4 tatranky
  • 2 hrníčky hladké mouky
  • 3/4 hrníčku moučkového cukru
  • 1 kostka ztuženého tuku
  • 1 vejce
  • moučkový cukr na posypání
 

Pařížské

 

  • 200 g vlašských ořechů
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 200 g moučkového cukru
  • 2 vejce

- v misce smíchat, dát do zdobícího sáčku a na plech nastříkat tvary rohlíčků

- péct na 160°C 15-20 min