Bílková roláda (Bezé)
Suroviny:
- 6 bílků
- 120 g cukru krupice
- 45 g hladké mouky
- 45 g kokosu
- 40 g moučkového cukru
- smetana ke šlehání
- zakysaná smetana
- trochu ovoce
Postup:
- bílky pokojové teploty začít šlehat nejprve pomalu, po zpěnění rychle
- když začne sníh tuhnout, postupně přidávat cukr krupice
- když je sníh tuhý, opatrně stěrkou zamíchat mouku s kokosem
- vzniklou hmotu nalít na plech (i větší) a posypat moučkovým cukrem
- péct na 220°C cca 5-6 minut
- nechat vychladnout (nerolovat) a dát na 2 hodiny do lednice (korpus změkne)
- vyšlehat šlehačku a přidat do ní zakysanou smetanu (nesladit!)
- smetanovou směsí potřít korpus, posypat ovocem a zavinout