Vánočka
Jak plést vánočku:
- youtu.be/QesK_XwDdxU
- Klasická vláčná
- 600 g hladké mouky
- 140 g cukru
- 250 ml plnotučného mléka teplého
- 30 g čerstvého droždí
- 1 vejce nebo 2 žloužky
- 120 g másla rozpuštěné
- 25 g sekaných mandlí
- 1 KL soli
- špetka muškátového oříšku
- 1 KL nastrouhané citrónové kůry
- na potření:
- 1 vejce
- 1 PL vody
- plátky mandlí
- Ze smetany
- 650 g hladké mouky
- 150 g cukru moučka
- 1 van. cukr
- 1 špetka soli
- citronová kůra
- 42 g kvasnic
- 250 ml smetany 33%
- 100 ml mléka
- 2 vejce + 1 na potření
- plátky mandlí na posypání
- 1) mléko a van. cukr zahřát 30 s v mikrovlnce, rozmíchat kvasnice nechat vzejít
- 2) smíchat ostatní suroviny a přidat kvásek
- 3) hnětat v robotu min. 15 minut
- 4) nechat kynout, až je mísa od robotu plná
- 5) uplést vánočku z 8 pramenů
- 6) nechat předkynout 15-30 minut
- 7) péct na 180°C 15 minut, poté přikrýt alobalem a dalších 15 minut dopéct
- Medová
- 500 g hladké mouky
- 42 g droždí
- 250 ml mléka
- 30 g medu
- 80 g cukru
- 1 vejce
- 100 g másla
- 1PL pomerančové kůry
- sůl
- mandle